Pengemasan vakum dapat digambarkan sebagai wadah padat atau fleksibel yang telah mengeluarkan semua udara secara menyeluruh. Ini adalah sistem yang baik untuk menyimpan potongan daging segar. Daging akan bertahan lebih lama dan warnanya akan kembali ke merah cerah aslinya. Saat kantong dimasukkan secara mekanis, kadar oksigen rendah yang dihasilkan oleh produksi karbon dioksida dalam kantong menghambat pertumbuhan dan perkembangan mikroba yang menyebabkan bau atau pembusukan. Proses ini juga mendorong anaerob untuk menghasilkan asam laktat dalam kondisi yang menguntungkan. Untuk daging olahan tertentu, pengemasan mekanis dapat sangat membantu dalam menjaga kualitas fitur lainnya dan menyediakan area ekstensi kulit yang telah dikeringkan sebelumnya. Petunjuk bermanfaat?

Proses Pengemasan Vakum-

Pengemasan vakum adalah proses yang menghilangkan gas (dengan fokus khusus pada oksigen) dari dalam kemasan. Ini menciptakan lingkungan anaerobik, anaerobik, dan anaerobik. Ini juga meningkatkan masa simpan dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme berbahaya. Daging dikemas dalam kantong plastik yang dipanaskan dan disegel dengan infiltrasi gas rendah. Kantong kemudian dipanaskan lagi untuk memastikan produk tersedia. Contoh daging yang dikemas vakum Sangat penting untuk menjaga kontak yang erat antara kemasan dan barang dagangan untuk mendapatkan VP yang hidup. Warna daging yang diwarnai mewakili warna jaringan dalam bentuk mioglobin dan mempertahankan warna cokelat tua/ungu dari otot daging yang baru disembelih. Hal ini telah dilaporkan oleh banyak konsumen sebagai respons negatif terhadap metode pewarnaan daging ini. Namun, beberapa perusahaan ritel telah berhasil menjual potongan daging merah dalam format kemasan vakum.

Manfaat Kemasan Vakum-

Karena masa simpannya yang lama, pencegahan polusi, perlindungan warna, dan penuaan jangka panjang yang terjadi dalam kantong penyimpanan, kemasan vakum dapat menawarkan beberapa manfaat khusus. Iowa Beef Processors mengembangkan ‘sistem daging sapi’ (pengemasan vakum dan menempatkan potongan daging sapi dalam kotak standar), yang kemudian diadopsi oleh Tyson. Sistem ini memiliki banyak manfaat, karena tulang dan minyak di pabrik pembersihan dapat dikirim langsung ke toko ritel. Sistem ini memungkinkan penghematan substansial dalam hal biaya transportasi dan dapat mengalihkan bahan bakar ke pasokan. Penggunaan mesin potong rendah pada kotak dengan berat sekitar 27 kg mudah dikelola di setiap toko dan memfasilitasi pemotongan komersial dan cepat. Sistem ini juga mendukung transformasi pasar yang lebih baik karena masing-masing manajer pasar dapat mendikte integrasi produk untuk memenuhi kebutuhan bisnis mereka.

Ketika barang yang dikemas vakum dipanaskan selama prosedur penutupan panas, mikrospora psikrofilik atau psikrotoleran dapat terbentuk, yang dapat menyebabkan pecahnya kemasan. Karena bakteri seperti Clostridium dapat tumbuh dan terurai dalam lingkungan anaerobik, pengemasan vakum adalah solusi yang ideal. Pengemasan vakum memiliki keuntungan karena atmosfernya bebas oksigen, ia mengendalikan zat-zat yang dengan cepat menguraikan daging, seperti Pseudomonas. Ia juga meningkatkan masa simpan produk. Penipisan pada daging merah yang dikemas vakum biasanya terjadi selama beberapa bulan dan biasanya disebabkan oleh B. Thermosphacta, atau bakteri asam karboksilat. Ini bisa menjadi tanda bahwa ada kecemasan, terutama jika daging dikirim dalam jarak jauh.

Jenis dan penggunaan mesin penyegel vakum –

Mesin Pengemas Vakum Manual-

Mesin Pengemas Vakum Manual menggabungkan langkah-langkah pemrosesan tertentu selama penghilangan vakum. Penutup logam berkualitas tinggi dan dapat digunakan untuk mengeluarkan vakum dengan sangat efisien. Mesin Pengemas Portabel, karena ukurannya yang portabel. Mesin vakum manual mudah digunakan, dan dapat dengan mudah mengakses semua jenis kantong plastik.

Gampang! Cukup masukkan kantong berisi produk Anda ke dalam lemari. Tutup penutupnya, biarkan mesin menyelesaikan ventilasinya, dan dalam hitungan detik, penutup yang terbuka akan mengeluarkan produk dan menutup ujung kantong yang terbuka. Mudah saja! Ini paling berguna dalam industri medis atau industri makanan. Kantong produk makanan, kemasan kapsul/obat, dan kantong produk makanan semuanya dijaga bebas oksigen untuk masa simpan yang lebih lama dan kualitas kemasan makanan yang lebih baik.

Smart Pack memungkinkan Anda membeli peralatan yang tepat dengan harga yang tepat.

Sekarang, jangan ragu untuk memeriksa peralatan yang kami tawarkan dan menggunakannya secara maksimal.

Mesin pengemas vakum bilik tunggal-

Sebagai salah satu jenis mesin pengisian vakum terkemuka, bilik tunggal DZQ dirancang untuk semua pekerjaan dalam pengemasan vakum termasuk pembilasan gas, penyegelan, pengamanan, dan ya, pengiriman otomatis. Mesin ini memiliki panjang penyegelan hingga 60 inci. Jenis mesin ini dapat digunakan untuk pengemasan bahan makanan, buah kering, kurma, jagung, keju, dan bahan makanan lainnya. Dalam dunia yang ideal, Anda akan memiliki mesin pengemas bilik tunggal untuk digunakan dalam bisnis produksi dan pemrosesan makanan Anda.